En el primer proyecto trabajaremos sobre un pastel en doble altura al que decoramos con la técnica de Fault line, una línea quebrada que nos da lugar a poder introducir uno grandes cristales de isomalt simulando un cordón de geodas. Veremos cómo aerografiar el buttercream y cómo hacer un topper en papel de arroz pintado.
Para el siguiente proyecto vamos a realizar una de las técnicas más modernas sobre buttercream, el mármol craquelado. Una nueva forma de trabajar que nos dará terminaciones increíbles. Para coronar el diseño aplicaremos golden splash y un topper en chocolate.
Finalizamos el curso con un pastel cuya técnica decorativa nos introduce en el mundo de la acuarela, te enseñaré a manejar las espátulas para dar terminaciones y detalle de colores increíbles que resaltará tu pastel. También incluiremos flores naturales. Te mostraré cómo conservarlas para que duren más tiempo, a elegir las flores correctas y cómo colocarlas en el pastel.

TU INSTRUCTOR

Leonardo Espinoza

Hola, soy Leonardo Espinoza y soy profesor en decoración de pasteles. Si algo aprendí en todos estos años de experiencia, es que no hace falta ser profesional para lograr pasteles increíbles, simplemente hay que intentarlo. Es importante que seamos cuidadosos con los detalles y tengamos paciencia para conseguir mejores resultados.